Fredag d. 22. maj Kl. 18.30 på Malling Kro
Domaine Louis Michel er én af Chablis’ ”gamle” familie-producenter, med beliggenhed helt centralt i byen. Der er dog ikke noget gammelt og støvet over hverken domainet eller vinene!
Guillaume Michel er nu i spidsen for domainet, som råder over en imponerende portofolio med 3 Grand Cru’er, 8 Premier Cru’er samt både Chablis og Petit Chablis.
Det er Guillaume selv der kommer og fortæller om sine vine og om sin filosofi i mark og kælder
Aftenen vil stå på kompromisløst Chablis og klassisk fransk gastronomi i nogle helt unikke lokaler.
Vi glæder os til at byde velkommen til en fantastisk aften på Malling kro til en forrygende pris – en vinmenu med disse vine, ville typisk koste mere end hele arrangementet
Menuen
Østers – agurk – hyldeblomst – urter.
Toast – rejer – tomat – mayo
Chablis 2023
***
Dampet kulmule – Hvid Asparges – Muslinger – Urter
Chablis 1. Cru ‘Sechets’ 2023
Chablis 1. Cru ‘Butteaux Vieilles Vignes’ 2023
***
Jomfruhummer – Grøn Asparges – Smør – Citron
Chablis 1. Cru ’Montée de Tonnere’ 2024
Chablis 1. Cru ‘Vaulorent’ 2022
***
Havkat – Morkel – fiskefumet – kartoffel
Chablis Grand Cru ‘Vaudesir’ 2023
***
Brioche – abrikos – vanilje – karamel
Château L’Ecole, Sauternes 2022
Billet:
Husk din billet på Bichels hjemmeside lige her
Vi glæder os til en herlig aften på Kroen med masser af lækker mad og vin!